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白酒行业存痛点智能售酒机带来饮酒新体验【资讯】

2023-01-16 来源:伊春农业机械网

白酒行业存“痛点”?智能售酒机带来饮酒新体验

导读:随着新零售以及物联、大数据、人工智能等理念出现以来,全新的商业模式应运而生,如智能售酒机、智能炒菜机等,为消费者带来饮酒新体验的同时,也解决白酒行业发展的“痛点”。  白酒作为中华民族文化的符号之一,人们情感交流的载体,在中国具有不可撼动的历史地位和独特的文化底蕴,还拥有广泛的消费群体和深厚的社会基础。随着新零售以及物联、大数据、人工智能等理念出现以来,全新的商业模式应运而生,如智能售酒机、智能炒菜机等,为消费者带来饮酒新体验的同时,也解决白酒行业发展的痛点。

从2010年到2016年我国白酒行业的产能一直保持着高速增长趋势,但2017年白酒行业产量增长放缓。但中国白酒销售额一路攀升,其中在2019年中国白酒销售额已突破5896亿元,利润总额超过1525亿元。可以说,白酒行业市场已成为中国酒类市场的主力酒类,未来仍具发展潜力,特别是具有价格优势的中白酒发展势头强劲。

目前,我国白酒的消费结构已经有所升级,中端以上的白酒消费稳定增加。中白酒消费结构主要由个人消费和商务消费为主。一方面,受中国经济发展,消费升级和收入水平提高的影响;另一方面,消费观念的改变,中健康白酒成为热点,消费者不再以价格为导向,而是以产品为导向。未来,白酒行业将维持长期稳定的发展。

然而,在面对白酒行业发展前景依旧广阔的情况下,传统白酒行业存在许多痛点,比如定价混乱、代理商库存量大、问题酒频出、换包装注水、销售模式单一和浪费严重等情况。近年来,不少酒企纷纷进入数字化营销领域,促进和互联平台的深度融合,并加快产业升级和数字化转型,细分消费市场和用户受众,解决行业棘手问题。

当下,在厉行节约、反对浪费的社会风尚的大环境下,餐饮行业在积极响应号召,推动餐食光盘行动,形成节约适度、绿色低碳、文明健康的生活方式和消费模式。当然,对于餐饮业酒水也要加入厉行节约、反对浪费的大军中。据悉,不少餐企要引进智能售酒机,既减少白酒的浪费,又颠覆传统白酒的零售模式,让消费者少花钱喝更好的酒。

近年新零售的崛起,再加上物联、大数据、AI等先进科技的融合发展与推广应用,许多依托这些科技的智能餐饮产品应运而生,如智能售酒机、炒菜机器人、点餐机器人等,不仅帮助企业减少餐食、酒水的浪费减少食材成本和人工成本,同时也打破传统零售模式,为消费者带来线上与线下相结合的完整体验。

笔者了解到,智能售酒机主要是通过智能终端散装销售的形式展开白酒售卖,不但实现了白酒小酌怡情的情感交流功能,而且还实现了对白酒从封装、物流、仓储到终端实现全过程监控,消除问题酒的风险,让消费者喝得更放心。另外,智能售酒机还有助于控制浪费,即喝即取,喝多少取多少,契合当下厉行节约、反对浪费。

可以说,经过历史的沉淀,中国白酒文化已根深蒂固,白酒销售在不断增加,牢牢占据饭桌上的地位。其中,散酒销售产值正以每年100亿的速度快速增长,成为推动行业新经济增长的重要动力。而智能售酒机的加持,将有力地推动白酒行业、餐饮行业发展,同时还改变传统白酒的零售模式,减少浪费,并为消费者带来消费新模式体验。

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